Σουσούκος Αμυγδάλου/Καρυδιού

Ο σουσούκος είναι από τα πιο γνωστά παραδοσιακά γλυκά της Κύπρου. Φτιάχνεται  τον Αύγουστο – Σεπτέμβρη μετά τον τρύγο που τα σταφύλια είναι γλυκά.  Πρόκειται για μουσταλευριά φτιαγμένη με διαφορετικούς τρόπους, που στεγνώνει πάνω σε κλωστή που έχουν περαστεί αμύγδαλα ή καρύδια.